Conheça qual é a prescrição nutricional para antes da cirurgia

Nutricionista Allyne Cancilieri

Preparatório 24 horas antes da cirurgia:

Cardápio 1: 1700 Kcal/dia – 1,5g/kg de peso

Desjejum horário: 07:00

Alimento Medida Caseira Quantidade
Pão de Forma Integral Unid. Padrão (~25g cada) 2
Ovo Mexido Unid. M (~40g) 1
Queijo Minas Frescal Fatia Fina (~10g) 1
Leite Desnatado c/ canela Xícara de chá (~240ml) 1
Linhaça Dourada Col. de Sopa (~22g) 1 e ½
Banana Prata Unid. M (~60g) 1

Ou

Alimento Medida Caseira Quantidade

Pão de Forma integral

Unid. Padrão (~25g cada)

1

Ovo Mexido

Fatia Padrão (~40g)

3

Queijo Ricota

Ft. Padrão (~15g)

1

Leite Desnatado c/ canela

Xícara de chá (~240ml)

1

Linhaça Dourada

Col. de Sopa (~22g)

1 e ½

Mamão Papaya Unid. M (~140g)

½

Lanche da Manhã horário: 09:30

Abacate   Unid. M (~100g) ¼
Aveia em flocos finos     Col. de Chá Cheia (~10g) 1
Castanha de Caju   Unid. M (~16g) 7

Ou

Melão           Fatia M (~180g) 1 e ½
Aveia em flocos finos   Colher de Chá cheia (~10g) 1
Castanha de Caju   Unid. M (~16g) 7

Almoço horário: 12:30

Arroz Integral Col. de Servir (~45g cada)   2
Bife de Alcatra (corte magro) Unid. P (~70g cada)   3
Feijão Carioca (50% grão 50% caldo) Concha P (~60g)   1
Chuchu refogado Col. de Servir rasa (~20g)   1
Abobrinha verde crua Rodelas P. (~40g)   4
Brócolis cozido no vapor Floretes M. (~57g)   4
Couve- Flor cozida no vapor Floretes M.(~75g)   3
Cenoura crua ralada Col. de S. Ch. (~15g)   1
Rabanete Col. de S. Cheia (~22,5g)   1
Folhosos á vontade   —
Tomate cru Fatias Finas (~60g)   2
Abacaxi c/ canela polvilhada** Fatia M (~100g)   1

Ou

Alimento Medida Caseira Quantidade
Arroz Branco Col. de Servir (~45g cada) 1
Filé de frango grelhado Bife P (~70g cada) 3
Feijão Carioca (50% grão 50% caldo) Concha M (~60g)   1
Folhosos Á vontade
Couve Manteiga Folha Pires de Sbr.(~20g) 1
Brócolis cozido no vapor Floretes M (~43g) 3
Cenoura crua ralada Col. S. Ch (~20g) 1
Tomate cru Fatias Finas (~60g) 3
Abacaxi c/ canela polvilhada** Fatia M. (~100g) 1

Lanche da tarde horário: 15:30

Iogurte Desnatado     Unid. Padrão (~120g) 1
Linhaça Dourada   Col. de Sobremesa (~10g) 1
Morango   Unid. M (~102g) 7
Castanha do Brasil Unid. M(~16g) 4

Ou

Impact   Unid. Padrão (~200g) 1
Abacate   Unid. M (~100g) ¼
Linhaça dourada   Col. S Ch. (~15g) 1

Lanche da tarde horário: 18:30

Iogurte desnatado   Unid. Padrão (~150g) 1
Mel   Colher de Chá (~15g) 1
Granola s/ açúcar   Colher de Chá (~10g) 1

Ou

Pão de Forma Integral Fatia Padrão (~25g cada) 1
Queijo Minas Frescal Fatia Fina (~10g) 1
Ameixa Nacional Unid. P (~80g) 1

Jantar horário: 20:30

Batata Doce Cozida Unid. M (~150g) 1
Filé de frango grelhado Filé P (~70g cada) 2
Folhosos Á vontade
Vagem cozida Col. Servir (~96g) 2
Cenoura crua ralada Col. de Sopa (~10g) 1
Tomate cru Fatias M. (~60g) 2
Couve-Flor cozido no vapor Floretes M (~75g) 3
Brócolis cozido no vapor Florete M (~57g) 4
Azeite de oliva extra virgem Col. Sobremesa rasa (~5ml) 1

Ou

Omelete c/ 3 claras e 2 gema e queijo minas frescal Unid. M (~80g) 1
Linhaça Negra Col. De Sopa Ch. 1 e ½
Folhosos Á vontade
Brócolis cozido no vapor Floretes M (~57g) 4
Couve- Flor cozido no vapor Florete M (~75g) 3
Tomate Fatias Finas (~60g) 2
Cenoura crua ralada Col. Sopa (~15g) 1
Rabanete Colher de Sopa (~22,5g) 1
Azeite de oliva extra virgem Col. Sobremesa rasa (~5ml) 1

Ceia horário: 22:00

Bolacha de Água e Sal Unid. Padrão 4
Chá de Camomila Infusão – Xícara de chá 1

Imediatamente Antes de Dormir

Glutamina Scoop (~5g) 1
Água Gelada Copo de Requeijão (~180 ml) 1

*Temperar sempre a salada com azeite de olive extra virgem ou limão ou vinagre!

** Ajudará a fazer a digestão e controlará a vontade de comer doces!

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Dr. Ulbiramar Correia

Ortopedista especialista em joelho [CRM/GO: 11552 | SBOT: 12166 | RQE: 7240]. Membro titular da SBCJ (sociedade brasileira de cirurgia do joelho), SBRATE (sociedade brasileira de artroscopia e trauma esportivo) e da SBOT(sociedade brasileira de ortopedia e traumatologia).